減法健康學-健康新概念

很多人都有這樣的經驗，因為一時壓力太大，不論是工作不如意、失戀、考試成績不好，都會狂吃一頓，想說等這段狂吃的時間過去了，再減肥也可以。但研究發現，狂吃期間的脂肪會集中在臀部，而且不容易去除，下次想要「好好狂吃一段時間」時，請先三思。

根據瑞典Linkoping大學Asa Ernersson博士的研究，短期瘋狂吃高熱量食物，會對體重與健康有長期影響。想增胖的可能可以這樣試看看，但想要減肥的，或者年紀已經不小的人，就不要再幻想狂吃一陣子之後還有機會瘦下來了。

研究將年輕的受試者分成兩組，有一組正常飲食，而另外一組在一個月內狂吃狂喝，每天至少有兩餐狂吃垃圾食物，比平常攝取的卡路里增加一倍，而且不可以運動（你也做得到）。

經過一個月後，不意外，狂吃狂喝熱量加倍的那組，平均每個人體重增加6.35公斤，而對照組當然是什麼事情都沒有發生，體重不變。還好，過了半年，狂喝狂吃組的因為年紀輕，體重又幾乎回到正常，可以減去5公斤。

但重點來了，畢竟狂吃狂喝那一段時光對受試者的生理與心理可能都造成了不小影響。這一組在體重恢復正常之後過了一年，即便飲食與熱量攝取恢復正常，但體重還是增加了1.5公斤，而且這增加的1.5公斤幾乎都是脂肪。兩年後，平均體重共增加了3.1公斤，但對照組的體重卻完全不變。

也就是說，只要曾經短期狂吃過，未來不論怎麼減肥，都很容易復胖。

英文中有一句成語叫做「A moment on the lips, a lifetime on the hips」，「嘴上一時、屁股一世」，研究發現這句成語還相當傳神，因為短期狂吃的結果，會讓脂肪大量累積在臀部，難以消除。